Alimentos inorgánicos
Los alimentos pueden clasificarse de acuerdo a su composición como alimentos orgánicos y alimentos inorgánicos, en términos generales los alimentos orgánicos son aquellos que están compuestos por carbono de alguna de sus formas: grasas, carbohidratos y proteínas.
Mientras que los alimentos inorgánicos consisten en agua y minerales.
¿Qué son los Alimentos Inorgánicos?
Los alimentos inorgánicos están presentes en la naturaleza, pero no están relacionados con alimentos que se obtienen de los seres vivos o productos derivados. De hecho se encuentran conformados por el agua y minerales que se encuentran principalmente en frutas y verduras, siendo elementos muy necesarios para la producción de hormonas y creación o reparación de tejidos.
Los minerales se pueden dividir de la siguiente manera:
- Macroelementos: Están compuestos por: sodio, potasio, cloro, magnesio, azufre y fósforo. Se miden en gramos (g).
- Microelementos: Son el hierro, yodo, manganeso, flúor, cinc, cobre y cobalto. Y su unidad de medición es miligramos (mg).
- Oligoelementos: Lo conforman el níquel, litio, silicio, cromo, selenio y molibdeno, y la medida es microgramos (µg).
Principales Elementos Inorgánicos:
Como se mencionó anteriormente, los alimentos inorgánicos se dividen principalmente en los siguientes dos elementos:
Agua: Es el principal componente del cuerpo humano, para un adulto su cuerpo puede estar compuesto por un 65% de agua, y para un niño hasta un 80% de su cuerpo, y se encuentra en todos los alimentos y bebidas que consumimos. La ausencia de este vital líquido puede traer consecuencias negativas graves, de hecho un ser humano puede vivir semanas sin ingerir alimentos, pero sin agua no puede hacerlo por más de 5 días.
El agua es el principal protagonista de todos los procesos metabólicos que realiza el organismo, tales como la digestión, circulación, excreción, entre otros. También es el medio de transporte de los nutrientes, además de ayudar en la conservación de la temperatura del cuerpo.
Para que el cuerpo se beneficie de las grandes ventajas del consumo del agua, es necesario ingerir al menos 2 litros de agua de buena calidad, saludable, limpia, y sin microorganismos.
Minerales: Son elementos indispensables para que el cuerpo realice sus procesos metabólicos para ayudar al perfecto desarrollo del organismo, y sólo requiere aproximadamente un 6% del peso corporal. Algunas de las funciones de los minerales son la formación de glóbulos rojos, procesos con enzimas, colaboran en la formación de ácidos grasos, las acciones musculares de contracción y relajación, regulan proteínas en los diferentes procesos químicos, entre muchos otros.
Los minerales ayudan a producir energía, favorecen el crecimiento, y a la sanación del cuerpo, se almacenan en los huesos y músculos, cuando están perfectamente equilibrados, si esto no ocurre las consecuencias pueden terminar afectando negativamente nuestra salud.
Otra condición de los minerales es que se encuentran principalmente en las frutas y verduras en su estado más natural, ya que se disminuye gran cantidad de minerales que el cuerpo requiere durante los procesos de elaboración de las comidas, en su proceso para moler, sancochar y hornear se pierden aproximadamente un 80% de los elementos.
Lista de Alimentos Inorgánicos
A continuación se mencionan los principales elementos minerales que el organismo requiere y los alimentos en los cuales se pueden obtener.
Sodio:La sal es un alimento con gran contenido de este elemento, pero también puede obtenerse a través del consumo de aceitunas, papas fritas, maíz (principalmente como palomita de maíz), avellanas, almendras, cacahuetes y semillas de girasol.
Potasio: Se puede obtener de frutas y verduras frescas como el cambur y patatas, acelgas, chirimoya, repollo, coles de Bruselas, aguacate y espinacas. Es importante considerar que el exceso de café, té, azúcar y alcohol incrementa la pérdida en el cuerpo de este elemento.
Calcio:Su fuente más importante es la leche y derivados, espinacas y todos los vegetales verdes, carotas negras, higos, almendras, naranjas, garbanzos.
Fósforo: Se obtiene de quesos, yemas de huevos, legumbres, semillas de girasol, germen de trigo, salvado de trigo y cereales.
Magnesio: Se encuentra en el cacao, soja, frutos secos, maíz, avena y algunas verduras como espinacas, también en frutas como aguacate y cambur.
Cloro: Consumir cereales y derivados, verduras y hortalizas como alcachofa, tomate, espinaca, lechuga; frutas como ciruela, aceitunas; frutas secas como almendras, nueces y avellanas.
Hierro:Se adquieren de cereales integrales, legumbres como lentejas, vegetales verdes como espinacas y acelgas, aunque su principal fuente proviene de origen animal.
Flúor: Consumiendo frutas y hortalizas como cebollas y naranjas, lácteos, vegetales verdes como espinacas y lechugas, e infusiones de té.
Yodo: Se encuentran en vegetales marinos, frutas como arándanos, fresas, también en frijoles blancos, productos lácteos y papas.
En conclusión, existen muchos elementos que son necesarios para que el organismo funcione de la mejor manera, algunos alimentos de origen animal los proveen en mayor proporción, como el caso del hierro, pero en su mayoría se pueden obtener de frutas y vegetales verdes, intentar consumirlas lo más frescas y naturales que sea posible.