Alimentos sin carbohidratos

Vamos a ver algunos alimentos sin carbohidratos y que son los carbohidratos también llamados glúcidos, hidratos de carbono o sacáridos, son los elementos principales en la alimentación y se encuentran principalmente en los azúcares, almidones y fibra. Su función principal es aportar energía al cuerpo, y es una de las sustancias principales que el organismo necesita en conjunto con las grasas y las proteínas. Estos se consiguen en la mayoría de los alimentos, tales como:

  • El Pan
  • Alubias
  • Leche
  • Palomitas de maíz
  • Patatas
  • Galletas
  • Fideos
  • Gaseosas
  • Maíz
  • Pastel de cerezas

Alimentos sin carbohidratos

Hay dos tipos de carbohidratos:

  • Simples: son los que incluyen el azúcar de la fruta, el azúcar del maíz, el de la uva y el azúcar de mesa.
  • Complejos: incluyen todo lo preparados con tres (3) azúcar o más.

Pero el sistema digestivo maneja todos los tipos de carbohidratos y trata de romperlos o acabar con ellos, ya que son tan pequeños capaces de pasar al torrente sanguíneo. También se convierten en azúcar digerible como la glucosa, también conocida como azúcar en la sangre que está diseñada para ser fuente de energía universal.

Las funciones principales de los carbohidratos es dar:

  • Energía
  • El ahorro de proteínas
  • La Regulación del metabolismo de las grasas
  • Estructura

Estos no son del todo malos, si se consumen considerablemente.

alimentos sin carbohidratos lista

En cuanto a los carbohidratos durante la dieta, podemos consumir simples o compuestos en mayor o menor medida para hacer la dieta más equilibrada. Por ejemplo:

  • Azúcares simples: se encuentran en alimentos con fructosa, es decir, frutas
  • Galactosa: se encuentran en alimentos lácteos
  • Azúcares dobles: en alimentos lácteos, maltosa y sacarosa
  • Carbohidratos complejos: en alimentos ricos en almidón, es decir, las legumbres, verduras, pan y cereales integrales
  • Carbohidratos simples: los que contienen vitaminas y minerales
  • Alimentos procesados y refinados: todos los que suministran calorías pero no aportan vitaminas, es decir las que dan calorías vacías y más bien son dañinas para el organismo, tales como:
  • Golosinas
  • Bebidas gaseosas o carbonatadas
  • Jarabes
  • Azúcar de mesa
  • Harina blanca
  • Arroz blanco

Lo mejor para el cuerpo humano es consumir carbohidratos vitaminas y minerales de la forma más natural posible, sobre todo de las frutas más que de alimentos refinados o procesados. En una dieta equilibrada se miden la ingesta diaria de carbohidratos de 55%, las grasa de 30% y las proteínas de 15%.

No se recomiendan los carbohidratos de absorción rápida, tales como:

  • Galletas
  • Chocolates
  • Mermeladas
  • Postres

En todo caso consumir los carbohidratos de absorción lenta como:

  • Cereales integrales
  • Verduras
  • Frutas frescas
  • Lácteos
  • Legumbres

Sin embargo lo mejor para controlar el peso son los carbohidratos con asimilación lenta, ya que mantienen la glucosa continua en la sangre durante varias horas, y los de asimilación rápida hacen que se obtenga sobrepeso y hayan caídas de azúcares. Para mantener el equilibrio en la dieta sumando los carbohidratos debemos consumirlos varias veces al día, procurando reducir al máximo o eliminar por completo los de absorción rápida. Entonces una ración diaria de carbohidratos de absorción lenta podría ser:

  • 100 gramos de arroz o pasta integral
  • 40 gramos de galleta o pan integral
  • 2-4 piezas de fruta fresca
  • 50 gramos de fruta seca o pasa

Esto debe ser en función del organismo de cada persona.

Los Alimentos sin carbohidratos

En esta dieta también se incluyen los alimentos que tienen cero carbohidratos: Hay Alimentos sin carbohidratos.

  • Vacuno
  • Carne de órganos (incluyen cerebro, hígado y riñones)
  • Cordero
  • Carne de cerdo
  • Lengua
  • Pollo
  • Jamón
  • Pescados (tales como el salmón, trucha y lenguado)
  • Pato
  • Ganso
  • Pescado
  • Mariscos (tales como el cangrejo, camarón y langosta)
  • Moluscos (entre ellas solo ostras, mejillones y almejas)
  • Carne (tales como el venado y alce)
  • Carnes exóticas (tales como el avestruz y el eu)
  • Huevos
  • Algunos vegetales (tales como algas, legumbres, frutos secos, hierbas y especias
  • Todas las frutas y verduras
  • Productos lácteos (la leche y todos sus derivados, incluyendo los quesos grasos y la crema de leche)
  • Condimentos y aceites
  • Sustitutos del azúcar
  • Bebidas

La búsqueda de alimentos sin carbohidratos en realidad no es nada difícil, solo hay que fijarse bien en las etiquetas de los envases, pero siempre antes que nada hay que consultar mejor a un médico especialista antes de seguir una dieta.